我國美食博大精深。每個(gè)地方都有自己的特色美食。各種地方小吃層出不窮。許多地方的小吃都很有地方特色。味道獨(dú)特。我們今天就來聊一聊山西小吃，山西各地的美食都有哪些？讓微商網(wǎng)小編和我們一起來看看吧！

平遙牛肉

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平遙牛肉是山西省平遙縣的特產(chǎn)，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙牛肉歷史悠久，自古以來就備受贊譽(yù)！傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝非常獨(dú)特，生牛屠宰、生肉切塊、腌制和鍋煮等操作程序都非常精細(xì)。依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的土壤、水質(zhì)、氣候、文化等因素，采用獨(dú)特的腌、燉、燉、燉生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、醇香可口、營養(yǎng)豐富的牛肉。

太谷餅

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晉中太谷餅是山西省晉中市的傳統(tǒng)小吃。它是晉商飲食文化的典型代表，已有400多年的歷史。這是山西的一道傳統(tǒng)名菜。因?yàn)樗a(chǎn)于太谷縣，所以直接以太谷餅命名。它是一種由面粉制成的固體蛋糕，所以有時(shí)被稱為干蛋糕或烘焙蛋糕。太谷糕最大的特點(diǎn)是可以涼吃。它脆而不硬，軟而不皮，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，味道相同。太谷餅具有甜而不膩、脆而不碎、香而不膩等特點(diǎn)。它以芳香、酥脆、柔軟而聞名全國。

長(zhǎng)治羊湯

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湖廣羊肉湯的一個(gè)主要特點(diǎn)就是要品嘗整只羊，也就是說，一碗湯里應(yīng)該有七八個(gè)羊肉餃子。三五個(gè)羊肉球。幾塊燉肉。血條、脂肪和頭部。蹄子、條子和胃。心臟、肝臟、肺、腰和其他內(nèi)臟的一條或一片。除了羊皮什么都有。甚至連羊的骨髓都是用老湯煮的。難怪它能補(bǔ)充活力。湖廣羊湯的另一個(gè)特點(diǎn)是注重老湯。

昔陽壓餅

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昔陽壓餅是山西省晉中市西陽縣的傳統(tǒng)小吃。當(dāng)我們走在昔陽縣大寨村的街道上時(shí)，我們看到路邊有一種傳統(tǒng)的干糧，它是用一個(gè)特制的扁平鐵鍋壓制和烘烤的。它被稱為昔陽壓餅。因?yàn)樗怯梢环N特殊的煎餅煎鍋壓制和烘焙而成，所以被稱為煎餅。壓餅色澤鮮艷，酥脆，薄如紙，入口酥脆。因?yàn)樗怯梢环N特殊的煎餅煎鍋壓制和烘焙而成，所以被稱為煎餅。蛋糕色澤鮮艷，酥脆，薄如紙，入口酥脆。孩子們喜歡吃它，因?yàn)樗艽?。它們?cè)谧炖锍詵|西，然后發(fā)出咔噠聲。這很有趣。成年人喜歡吃它，因?yàn)樗芟?，很咸。芝麻和各種調(diào)味品。烘焙后，它們的香味被鎖定在壓餅中。牙齒咀嚼后，它的香味慢慢散發(fā)出來，咀嚼越來越香。老人喜歡吃它，因?yàn)樗鼙?，像紙一樣薄。他們用牙齒咬了一口，把它咬碎了。他們?nèi)匀豢梢园阉菰谕僖褐?，用舌頭享受它的美味。面粉的主要成分是粗糧，營養(yǎng)豐富，有利于消化。這是一種適合所有年齡段的零食。

石頭餅

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石頭餅是山西的一種特色小吃。香酥能滋養(yǎng)胃。這是一種兒童口袋里不會(huì)錯(cuò)過的游戲零食。老年人扭著嘴耐心咀嚼是一種好胃。這也是一種營養(yǎng)豐富的早餐，適合女性與小米粥一起食用。因?yàn)檫z產(chǎn)是歷史的重?fù)?dān)。這里采用石材的導(dǎo)熱系數(shù)，散熱慢，但熱量分布非常均勻，以控制均勻的熱烘烤。用這種方法制作的石餅具有獨(dú)特而精致的特點(diǎn)，帶有凹坑。這種古老的烹飪方法在山西仍然很流行。

豬血灌腸

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豬血灌腸是霍州的傳統(tǒng)名菜之一。它建于清代中期，加工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特。它是三晉時(shí)期最好的產(chǎn)品。主要原料是豬血和豆芽。在山西，山西小吃豬血灌腸店全年都有攤位出售。它可以是冷的，也可以是油炸的。

豬血灌腸是山西小吃。1900年，八國聯(lián)軍入侵北京。慈溪太后和光緒皇帝逃到西安，在霍州休息?；糁菝麖N為他們舉行了盛大的宴會(huì)。席太后光緒皇帝和大臣們對(duì)豬血灌腸贊不絕口，因此豬血灌腸成了傳統(tǒng)名菜。