一.老年人不吃肉，骨折風(fēng)險(xiǎn)大增！
英國(guó)牛津大學(xué)的研究食習(xí)慣，英國(guó)牛津大學(xué)的研究人員曾在《BMCMedicine》雜志上發(fā)表過(guò)一項(xiàng)研究，該研究招募了54898名受試者參與，將其分為肉類(lèi)組、魚(yú)類(lèi)組(除魚(yú)類(lèi)外不吃其他肉類(lèi))、素食組(不吃肉類(lèi)，但吃牛奶或雞蛋)和素食組(肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、雞蛋和牛奶)四組。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，素食者的全骨折風(fēng)險(xiǎn)比肉類(lèi)組增加了11%，而素食者的全骨折風(fēng)險(xiǎn)則增加了50%。素食者的全骨折風(fēng)險(xiǎn)增加了50%。
為什么不吃肉容易骨折？
由于長(zhǎng)期不吃肉會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝取不足，易誘發(fā)肌少癥，本病是指病人肌力下降.下降，老年人患肌少癥會(huì)導(dǎo)致跌倒.骨折.骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)炎等疾病的發(fā)病率大大提高。
對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，吃肉不僅有助于減少骨折的風(fēng)險(xiǎn)，還可以幫助老年人延長(zhǎng)壽命。
二、清華大學(xué)研究：吃肉可以改善衰老，延年益壽。
事實(shí)上，無(wú)論人們是誰(shuí)，隨著身體的老化，無(wú)論是否生病，身體都不可避免地會(huì)迎來(lái)虛弱，特別是在老年人的狀態(tài)下，一些器官和組織會(huì)出現(xiàn)功能衰退和結(jié)構(gòu)異常。補(bǔ)充肉類(lèi)脂肪食物可以幫助改善這種衰老。
清華大學(xué)藥學(xué)院王趙教授在《AgingCell》研究小組發(fā)表了一項(xiàng)研究，研究人員在小鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食可以通過(guò)干預(yù)胰島信號(hào)通路來(lái)改善SIRT6缺陷小鼠的代謝異常，從而減少體內(nèi)多組織和器官萎縮等集體過(guò)度消耗的表征，可以在顯著延長(zhǎng)壽命的同時(shí)挽救早衰表型。
研究表明，老年人，特別是進(jìn)入衰老末期的老年人，應(yīng)該更加注意脂肪食物的補(bǔ)充。因?yàn)楦咧撅嬍晨梢愿纳粕眢w的脂肪代謝。降低糖代謝，從而干擾身體的代謝模式，改善疾病。終末人群的惡性體質(zhì)可以改善人體的生活質(zhì)量，延長(zhǎng)其壽命。
既然老人吃肉有益健康，那是不是說(shuō)明老人可以放肆的隨便吃肉，吃肉越多越好呢？
三、問(wèn)題來(lái)了，老年人吃什么肉好？要不要大吃特吃？
1.吃瘦肉
由于動(dòng)物內(nèi)臟和肥肉中的膽固醇和脂肪含量較高，所以老年人在服用肉類(lèi)時(shí)應(yīng)注意以瘦肉為主，盡量少吃肥肉。
2.吃魚(yú)蝦肉。
老年人在選擇肉類(lèi)時(shí)，應(yīng)盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高的肉類(lèi)，如魚(yú)、蝦等白肉，這些肉類(lèi)富含蛋白質(zhì)，同時(shí)脂肪含量低。肌肉纖維較短，更容易被人體吸收和利用，對(duì)健康非常有益。
值得提醒的是，肉類(lèi)不應(yīng)該吃得太多。過(guò)量攝入肉類(lèi)會(huì)增加患三種高肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。最好保持每天肉的大小。
話(huà)又說(shuō)回來(lái)，老年人在日常生活中也不能只注意吃肉這一點(diǎn)，在吃蔬菜這件事上也不能馬虎。
想要身體有力氣，也不能只靠吃肉。
通過(guò)分析受試者的飲食習(xí)慣、生活方式等，分析蔬菜攝入對(duì)肌肉力量的影響，澳大利亞埃迪斯科文大學(xué)在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表了一項(xiàng)研究，該研究選擇了3759名澳大利亞人的數(shù)據(jù)。研究發(fā)現(xiàn)，一些主要通過(guò)綠葉蔬菜攝入硝酸鹽的人，下肢好的下肢肌力功能。
電商貨源小編提醒大家，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，日常飲食不僅要吃肉，還要吃蔬菜。根據(jù)《中國(guó)居民飲食指南（2016）》，成年人每天的蔬菜攝入量應(yīng)保持在300~500克之間。家禽、牲畜、肉類(lèi)/魚(yú)類(lèi)和蝦類(lèi)的總攝入量應(yīng)為每日80~150克。
一般來(lái)說(shuō)，老年人還應(yīng)注意在飲食中保持均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入。他們不應(yīng)該盲目地吃肉或只吃肉。營(yíng)養(yǎng)均衡是保持健康的黃金標(biāo)準(zhǔn)。
