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一、紅茶湯色越越好

紅茶自然讓人聯(lián)想到它的湯色，都是紅色為主，但湯色越紅的紅茶越好嗎？首先我們要明白一點，紅茶里面富含三大主要物質(zhì)：茶紅素、茶黃素、茶褐素。三者均衡才表示茶葉養(yǎng)分均衡。便于人體吸收。

如果大紅，代表茶紅素過高，另外兩者偏低，這種茶葉口感不佳，而且味道會寡淡一點，真正的好的紅茶，不僅茶湯紅，而且周邊還有一層茶黃素點綴的黃金色，看起來很透亮。這樣的紅茶，三者種茶素物質(zhì)才均衡，更利于人體吸收，更有營養(yǎng)價值。

二、泡紅茶一定要沸水

說到泡紅茶，很多人都感覺它跟綠茶不一樣，紅茶需要用100度的沸水來沖泡才能釋放出茶味和營養(yǎng)素，其實這個誤區(qū)很多人都犯了。

如果水的溫度在90度以上，泡出來的紅茶味道絕對有點苦澀，而且顏色紅過于紅褐，影響口感，因為釋放過多的三大茶素物質(zhì)。

其實正確的方法要用80到85度之間的水溫，這樣泡的紅茶，不僅味道均衡，而且屬于適中口感，泡出茶周邊具有金黃透亮的湯色。入口剛好，喝起來上火，也不會太濃。

三、泡紅茶要玻璃杯

業(yè)內(nèi)有一個說法，泡紅茶一定要選用玻璃杯，因為這樣才能看出湯色，看出是否泡到位了，不可否認(rèn)這個沒有錯，但最好的泡紅茶茶具是白瓷蓋碗，因為蓋碗不吸收茶葉香味、不會燜壞茶葉、方便觀察湯色、而且還方便用碗蓋來拂動漂在茶湯表面上的茶葉。

行家都是采用這樣的茶具喝紅茶，更能嘗到紅茶葉的最至醇的香味，看到它本質(zhì)的顏色。更有精神方面的享受，喝起來更爽。