周師兄大刀腰片火鍋，丁酉年冬創(chuàng)辦于火鍋之都重慶，以大刀腰片作為火鍋招牌菜，將傳承秘方與精湛工藝結(jié)合，提出大刀腰片的五大講究，開創(chuàng)大刀腰片先河。讓愛吃的重慶本地人天天排隊也要前往，10桌顧客就有7桌是重慶本地人，成為重慶本地人更喜歡的火鍋店！

周師兄大刀腰片火鍋對產(chǎn)品的品質(zhì)要求非常嚴(yán)格，火鍋的鍋底怎么配各是多少重量，每一片腰片不能低于怎樣的規(guī)格，毛肚要冰上多久才能上桌，周師兄大刀腰片火鍋的所有產(chǎn)品，以品牌化為基準(zhǔn)，用流程量化為手段，保證了從鍋底到菜品的始終如一。

周師兄堅信只有當(dāng)品質(zhì)始終如一時，才能保證客人的用餐感受，把產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位，才能得到更多人的青睞。