大家都知道，安吉白茶和龍井都是綠茶中的茶種類，不過(guò)兩者的口感當(dāng)然是不同的。首先安吉白茶入口是給人順滑甘甜以及很舒服順暢的感覺(jué)，淡雅且香醇。而西湖龍井入口時(shí)會(huì)給人醇厚且香醇感，都是非常好的茶葉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，但是龍井和安吉白茶之前是存在一定差異的！具體的區(qū)別如下！

龍井和安吉白茶的區(qū)別

1、產(chǎn)地的區(qū)別

龍井茶原產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山地區(qū)，地形為丘陵地形，平均海拔400米以下，無(wú)霜期長(zhǎng)，日照充足，年平均氣溫16度，年均降雨量1400毫米。龍井周邊茶區(qū)土壤大多是沙土，尤其是以礦物質(zhì)豐富的白沙土為優(yōu)。

安吉白茶原產(chǎn)于浙江省安吉縣，安吉縣位于天目山北麓，森林覆蓋率高達(dá)60%以上，全年無(wú)霜期短，冬季低溫時(shí)間長(zhǎng)。安吉白茶原產(chǎn)地海拔800米以上，由花山崗巖母巖風(fēng)化成的土壤含有較多的鉀、鎂等微量元素。

2、采摘時(shí)間區(qū)別

龍井茶采摘時(shí)間可分為四個(gè)階段（也有分為三個(gè)階段）：頭采、明（清明）前茶采摘期、雨（谷雨）前茶采摘期、雨（谷雨）后茶采摘期。

安吉白茶是一種變異茶種，是茶樹(shù)在“白化期”內(nèi)采摘的茶葉，由于白茶產(chǎn)區(qū)地處海拔相對(duì)高的山區(qū)，冬季低溫時(shí)間長(zhǎng)，春季溫度低導(dǎo)致葉綠素缺失出現(xiàn)的葉芽白化現(xiàn)象。當(dāng)常溫度超過(guò)23°C以后，葉片逐漸變綠。所以，安吉白茶“白茶”采摘期較短，只有一個(gè)月左右。

每年安吉白茶的開(kāi)始采摘時(shí)間比龍井茶晚2周左右（2018年開(kāi)采時(shí)間為3月26日）。

3、外形差異

龍井茶外形多為細(xì)長(zhǎng)扁平：有龍井、旗槍、大方三類。

安吉白茶外形有兩種：鳳形、龍形；鳳形通稱毛峰形，安吉白茶大部分加工形狀為鳳形。龍形是采用龍井加工手法制作的形狀。安吉白茶龍形茶跟龍井茶很難區(qū)分，明前安吉白茶跟明前龍井茶的區(qū)分可以通過(guò)茶葉片白毫進(jìn)行。

4、口感差異

龍井茶香味粗略分有花香、嫩香、甜香、清香、板栗香等。同樣的香氣有純度、高低、長(zhǎng)短的區(qū)別，入口時(shí)醇厚鮮爽，頓時(shí)讓人精神抖擻，整體感醇、香。

安吉白茶香味粗略分有板栗香（類似龍井板栗香）、竹香，入口舒服順暢，口感順滑甘甜，總體感淡而雅。

整體來(lái)講，相對(duì)而言龍井茶入口香氣濃一些，略帶苦；安吉白茶入口滑順，回甘快幾乎感覺(jué)不到苦味兒。當(dāng)然，就口感而言，溫度不同、等級(jí)不同同樣的茶泡出來(lái)的口感也會(huì)有不同。