龍井茶是一種名貴的綠茶,產(chǎn)于浙江杭州西湖附近的群山。龍井茶以其色綠、香郁、味甘、形美而聞名,是中國(guó)十大名茶之一。泡龍井茶有一定的講究,以下是一種常用的泡法:
1.準(zhǔn)備一個(gè)透明的玻璃杯,用開(kāi)水燙洗杯壁和杯底,以保持杯子的干凈和溫度。
2.取出3-5克龍井茶葉,放入玻璃杯中,平鋪在杯底,觀賞茶葉的形態(tài)和顏色。
3.用80-85度的開(kāi)水,沿著杯壁緩緩注入水,約三分之一杯,讓茶葉充分吸水舒展。
4.等待15-20秒,再繼續(xù)注入開(kāi)水,直到七分滿,注意不要直接沖在茶葉上,以免破壞茶葉的形狀和香氣。
5.觀賞茶湯的清澈明亮,茶葉的上下翻動(dòng),品嘗茶湯的清香甘醇,享受龍井茶的韻味。
泡龍井茶要注意水溫、水量、時(shí)間和次數(shù)等因素,一般來(lái)說(shuō),第一泡時(shí)間較長(zhǎng),后面幾泡時(shí)間逐漸縮短。龍井茶可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行多次沖泡,一般可以沖泡3-5次。每次沖泡后,要及時(shí)喝掉茶湯,不要讓茶葉浸泡過(guò)久,以免影響下一次的口感。