乳糖是一種雙塘。糖類的化學構(gòu)成可分為單糖、雙糖和多糖。乳糖屬于雙糖,分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成的

乳糖在人體胃中不被消化吸收，可直達腸道。在人體腸道內(nèi)乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，以被吸收。半乳糖是構(gòu)成腦及神經(jīng)組織的糖脂質(zhì)的一種成分，對嬰兒的智力發(fā)育十分重要，它能促進腦苷和黏多糖類的生成。

乳糖不耐受什么意思？有哪些癥狀？

乳糖不耐受是指飲用奶及奶制品后機體把進入人體內(nèi)的乳糖當成有害物質(zhì)，產(chǎn)生的特異性IgG與食物顆粒形成免疫復(fù)合物導(dǎo)致的腹脹、腹瀉、腹痛等消化道癥狀。

在全世界實際上乳糖不耐受是普遍存在的，甚至70%的全世界可能都人類都有不同程度的乳糖酶的缺乏，只是它的程度不同，表現(xiàn)的癥狀也不一樣。有些人可能在不是大量攝入的時候并沒有明顯的表現(xiàn)，只是在特殊情況下出現(xiàn)。也有些人可能在早期就表現(xiàn)出了腹瀉和腹脹的情況，根據(jù)它的分型大概分為原發(fā)性的、繼發(fā)性的和先天性的乳糖酶缺乏，不同類型它的癥狀會略有不同。

乳糖存在于哪些食物中：

一般而言，含乳糖的食物較多，如動物奶類，如牛奶均含有乳糖，還有西瓜、桃等含乳糖，如冰激凌月餅，糕點內(nèi)的乳糖尤其多，油條內(nèi)的乳糖也特別多，如果血糖高，盡量不要吃這些食物，以免引起血糖升高，誘發(fā)糖尿病，所以一定要注意吃了含乳糖的食品后，要多運動，這樣才能幫助糖分的淡化。

益生菌可以緩解乳糖不耐受癥狀

益生菌能夠幫助人體產(chǎn)生乳糖酶，從而代謝掉乳糖，這樣對于乳糖不耐而導(dǎo)致的腹脹、腹痛有很好的治療效果。其次益生菌能夠生產(chǎn)乳酸和有機酸等物質(zhì)，這些有利于幫助腸道構(gòu)建一個酸性環(huán)境，能幫組腸道恢復(fù)正常的生理功能，改善便秘等情況。